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Zwölf Monate gereift

Alter Thurgauer



Der «Alte Thurgauer» wird aus Milch der Region Hinterthurgau hergestellt. Nach einer Reifezeit von zwölf Monaten erreicht er seinen vollendeten Geschmack. Sein Aroma ist sehr rezent, der Teig bröcklig und es bilden sich Salzkristalle in den Käselöchern. Für den Käsekenner ist der «Alte Thurgauer» eine Delikatesse.

Über den Käse

  • Hartkäse mit ca. 50% F.i.T.
  • sehr rezent, kräftig, salziger Geschmack
  • ca. 4,0 bis 4,2 kg bei 25 cm Durchmesser
  • 12 Monate Reifezeit
  • natürliche Rindenbildung

Nährwerte pro 100 g Käse

  • Wasser: 34,5 g
  • Eiweiss: 27 g
  • Fett: 33 g
  • Mineralstoffe: 5,5 g
  • 428 kcal/1788 kJ
Reifegrad
Artikel-Nummer: 015
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