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Eigenkreation mit einzigartigem Charakter

Tannzapfenland Käse



Das Tannzapfenland liegt im südlichen Thurgau. Der Name steht für den klimatisch rauen hinteren Thurgau, d. h. das Gebiet der Gemeinde Fischingen-Dussang, das grosse Nadelholzwaldungen aufweist. Mit der Eigenkreation des Tannzapfenlandkäses ist dem Käserteam ein grosser Wurf gelungen.
Er steht wie ein Fels in der Brandung oder, besser gesagt, wie eine Tanne im Tannzapfenland. Sein Rezept bleibt natürlich geheim.

Über den Käse

  • Halbhartkäse mit ca. 52% F.i.T.
  • urchig, dezenter Geschmack
  • ca. 4,8 bis 5,0 kg bei 27 cm Durchmesser
  • 150 bis 180 Tage Reifezeit
  • natürliche Rindenbildung

Nährwerte pro 100 g Käse

  • Wasser: 39,5 g
  • Eiweiss: 26 g
  • Fett: 30 g
  • Mineralstoffe: 4,5 g
  • 365 kcal, 1530 kJ
Reifegrad
Artikel-Nummer: 004
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