Mit viel Liebe und Fachwissen wird jeder einzelne Käselaib gefertigt und im Käsekeller von Hand gepflegt (Blauburgunde-Maische). Durch diese äusserliche Behandlung wird die Rinde schwarz und es entfaltet sich eine süssliche Weinnote. Er eignet sich hervorragend als Dessertkäse.
Über den Käse
Nährwerte pro 100 g Käse
